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改进工艺提高啤酒保质期

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摘要 改进工艺提高啤酒保质期祖旭刘杰王晓杰袁军(沈阳华润啤酒有限公司;110021)随着我国啤酒工业的发展,同行间的竞争越加激烈,其中关键在于质量。对于啤酒来说最主要的是保质期。在正常情况下,即杀菌彻底、无杂菌、保质期的长短取决于非生物稳定性,它是指不是由...
出处 《酿酒》 CAS 1998年第4期56-57,共2页 Liquor Making
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