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生香ADY用于兰陵优质酒生产

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摘要生香ＡＤＹ用于兰陵优质酒生产李刚贾义明〔山东兰陵企业（集团）总公司〕我公司浓香型优质曲酒生产采用续渣法、混蒸混烧老五甑操作工艺，但因当初发酵池结构不合理，加之当时窖泥培养不好，虽经多年养护，现优质酒生产仍达不到同行业先进水平，提优率仅为２０％左右，针...

作者李刚贾义明

机构地区山东兰陵企业(集团)总公司

出处《酿酒》 CAS 1998年第4期74-75,共2页 Liquor Making

关键词生香活性干酵母兰陵酒优质酒酵母酿酒

分类号 TS261.11 [轻工技术与工程—发酵工程] TS262.33 [轻工技术与工程—发酵工程]

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酿酒

1998年第4期

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