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话说神之水滴的摇篮——记橡木桶的故事
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摘要
在很早以前,当酿酒师们试着找寻能匹配葡萄酒的木质时,很多材料都尝试过了,粟木、桉树、樱桃木……可是,效果都没有那么令人满意。然而,就在他们偶然把葡萄酒存储在橡木桶后,却惊喜地发现葡萄酒竟变得如此的淳美、口感丰富。
出处
《中外食品》
2009年第7期82-90,共9页
Food global industry
关键词
橡木桶
故事
水滴
葡萄酒
樱桃木
木质
酿酒
口感
分类号
TS262.6 [轻工技术与工程—发酵工程]
I247.8 [文学—中国文学]
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中外食品
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