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在“新世界”贮藏下的橡木桶
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摘要
由于新世界工艺的冲击,法国农业部最近对葡萄酒产业放宽几项规定,其中包括:vin&nbspde&nbsppays乡村级以上的葡萄酒可以使用橡木屑来酿酒、AOC级的酒酒标上可以标示葡萄品种与允许使用人工方式降低葡萄酒的酒精浓度等。
作者
Aaron
出处
《中外食品》
2009年第7期91-93,共3页
Food global industry
关键词
世界
橡木桶
葡萄酒产业
贮藏
酒精浓度
葡萄品种
农业部
酿酒
分类号
TS262.6 [轻工技术与工程—发酵工程]
F426.82 [经济管理—产业经济]
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中外食品
2009年 第7期
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