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大白菜的几种深加工技术
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摘要
大白菜在全国是普遍食用的蔬菜。其腌制加工品在市场上受欢迎，现介绍几种加工制作方法。
作者
张春生
机构地区
山东省肥城市安庄镇农技站
出处
《现代园艺》
2009年第11期66-66,共1页
contemporary horticulture
关键词
大白菜
深加工技术
加工制作
加工品
蔬菜
分类号
TS255.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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现代园艺
2009年 第11期
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