选对存放法 蔬菜更保鲜

（1）绿叶蔬菜竖着放据《健康报》报道,如果蔬菜横着放,为了尽量恢复它生长时的原始状态会消耗很大的能量,所以横放的蔬菜更容易发黄。竖放时,蔬菜的叶绿素、营养素和含水量都要比横着放保存得好,且存放时间越长,差异越大。