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软包装真空牛肉粒的加工技术

Processing technology of beef granule with vacuum soft package
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摘要 对软包装真空牛肉粒的工艺流程、技术操作要点及产品质量指标进行了研究,成功地制作了软包装真空牛肉粒。 The processing flow, technology operating essentials and product quality index were studied, and beef granule with vacuum soft package was made successfully.
作者 褚洁明
出处 《肉类工业》 2009年第11期7-8,共2页 Meat Industry
关键词 牛肉粒 加工技术 研究 beef granule processing technology study
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参考文献2

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