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追根寻味话香料(八) 盘点“豆蔻”
被引量:
1
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摘要
在上一期里,我们给大家介绍了草豆蔻,然而在“豆蔻家族”中,除了草豆蔻以外,还有肉豆蔻、白豆蔻和红豆蔻,那么它们在使用中有什么特性呢?下面就来分别给大家做介绍。
作者
潘英俊
出处
《四川烹饪》
2009年第11期46-48,共3页
Sichuan Cuisine
关键词
草豆蔻
香料
肉豆蔻
白豆蔻
分类号
TS972.112 [轻工技术与工程]
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四川烹饪
2009年 第11期
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