家常啤酒肘

此菜系选用猪前肘．并经腌、煮、炸、蒸等工序制作而成，成菜豪迈大气，味道醇厚。原料：猪前肘1个（约2000克）酒酿、黄灯笼辣椒酱各半瓶菜心100克腌料汁[注]半盆泡青红椒粒、洋葱丁、芹菜粒、蒜薹粒、香菜节、精盐、鸡粉、高汤、湿淀粉、红油。