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面塑的制作
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摘要
面塑在热菜,冷菜及面点装饰方面具有画龙点睛的作用,它能提高宴会的档次、装饰美化菜肴、烘托就餐气氛。
作者
陈永胜
出处
《四川烹饪》
2009年第11期73-73,共1页
Sichuan Cuisine
关键词
面塑
面粉
烹饪方法
制作方法
分类号
TS972.116 [轻工技术与工程]
TS211.4 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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四川烹饪
2009年 第11期
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