期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
新派湘式卤水
下载PDF
职称材料
导出
摘要
随着湘菜在各地的火爆.湘卤也开始为越来越多的事厨者所认同。湘式卤水具有色泽红亮、酱香浓郁、咸香微辣等特点,尤其是近些年,湘厨在卤水里特意加入了金华火腿、鳝骨等增鲜原料.以及醪糟、黄豆酱、郫县豆瓣、南乳酱等调味料以后,湘式卤水就更是引人注目了。
作者
刘洪斌
出处
《四川烹饪》
2009年第11期78-78,共1页
Sichuan Cuisine
关键词
卤水
金华火腿
郫县豆瓣
黄豆酱
酱香
湘菜
色泽
醪糟
分类号
TS392 [轻工技术与工程]
TS251.51 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
0
参考文献
0
共引文献
0
同被引文献
0
引证文献
0
二级引证文献
0
1
徐晓燕,静媛(图片),张旭明(摄影).
新派水果比萨[J]
.父母世界,2009(3):180-180.
2
夏伟.
做新派麦片豆浆 也能月赚上万元[J]
.现代营销(信息版),2013(3):18-18.
3
陈明贵.
新派豆浆与小吃[J]
.烹调知识,2007(2):25-25.
4
夏伟.
做新派麦片豆浆 也能大把赚钱[J]
.现代营销(信息版),2011(10):23-23.
5
傅勤峰.
新派黄酒的品牌营销[J]
.中国酒,2009(2):19-19.
被引量:1
6
“蟹”逅新派口感[J]
.品位,2008(10):194-194.
7
东西食材大串烧[J]
.中国烹饪,2011(4):82-83.
8
Blanche.
新派日式风Nobu到北京[J]
.游艇业,2011(12):127-127.
9
赵常均.
渝滋渝味[J]
.中国烹饪,2012(12):84-85.
10
何永明,袁春.
新派豆瓣鱼[J]
.四川烹饪,2011(1):61-61.
四川烹饪
2009年 第11期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部