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面包里的小窟窿

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摘要相信你一定吃过馒头、面包，而且一定喜欢吃松软的面包、馒头吧。细心的同学可能知道，松软的面包、馒头里全是大大小小的窟窿，就像海绵一样。正是由于这些小窟窿，才使馒头和面包变得松软而富有弹性的。那么，你知道这些小窟窿是从哪儿来的吗？

作者徐双华

出处《学生天地（小学中高年级）》 2009年第11期22-23,共2页

关键词面包馒头小窟窿酵素

分类号 TS213.21 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] TS213.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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学生天地（小学中高年级）

2009年第11期

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