直接测定菠萝皮汁蛋白酶活性的方法被引量：1

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摘要对菠萝酶活力的测定，资料中介绍的方法是经分离、提纯的菠萝酶制剂的酶活力测定方法。如用来间接地反映菠萝皮汁酶的活力，不仅检测工序繁琐、周期长，而且，由于酶分离过程中不同程度的失活，测定结果的代表性也较差。为了了解菠萝汁酶活力对胶乳凝固、脱氮效果及橡胶性...

作者邹建云林文光

机构地区云南省热带作物科学研究所

出处《云南热作科技》 1998年第3期38-39,共2页 Journal of Yunnan Tropical Crops Science & Technology

关键词菠萝菠萝皮汁蛋白酶活性测定

同被引文献9

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9王振来,路广计,钟艳玲,李志民,许玉静,郑丽丽,吕建国.高次粉饲粮中添加木聚糖酶、β-葡聚糖酶和纤维素酶对仔猪生长性能和胴体组成的影响[J].河北畜牧兽医,2003,19(2):14-16. 被引量：21

云南热作科技

1998年第3期

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