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健康食品——蜗牛

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摘要 蜗牛为高蛋白的低脂肪食品,胆固醇含量几乎为零,它含20种氨基酸,30多种具有生物活性酶以及钙、铁、锌、硒等物质,是人类的健康食品。
作者 茅伯铭
机构地区 上海
出处 《烹调知识》 2009年第12期14-15,共2页 Cooking Knowledge
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