烤肉得法不伤身

调查发现，烧烤肉类的致癌物质总含量远高过水煮肉，其中以炭炉烧烤的肉类致癌物质含量最高。现向您介绍几种放心的烤肉法。 剥皮再烤：出于肉类的皮含有相当多的脂肪，在烧烤之前去除猪皮、鸡皮、鸭皮、鱼皮等，可减少脂肪受到高热而产生致癌物质。