食书斋

上世纪八九十年代，中国餐饮业活跃着“八大金刚”，他们在烹饪教学、烹饪理论和餐饮文化上做出了杰出的贡献。王子辉先生就是“八大金刚”之一，仅他撰写的学术论文就达80多篇，编撰的饮食烹调专著20多部。