咖喱提取物姜黄素可杀癌细胞

咖喱除了给菜肴增加独特味道和色彩外，爱尔兰和波兰科学家近期又发现咖喱的另外一种用途，那就是治疗食道癌。咖喱是多种香料的混合物，它之所以具有杀死癌细胞的作用，主要归功于其配料中黄姜所含的姜黄素。