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如何把米饭做得更营养
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摘要
米饭谁都会做。弄点米,加点水,电饭锅开关一开,就等上桌了。可要把这米饭做得营养好、口味佳,却是有门道的。大米中含有B族维生素、矿物质、膳食纤维等多种营养素,但在其淘洗过程中,很容易因方法不当导致营养素流失增多。因此,若要更好地保证米饭营养,至少要注意以下4点。
作者
小米
出处
《农产品加工》
2009年第11期51-51,共1页
Farm Products Processing
关键词
营养素
米饭
B族维生素
膳食纤维
电饭锅
矿物质
口味
大米
分类号
TS218 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
TS972.11 [轻工技术与工程]
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农产品加工
2009年 第11期
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