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中国地方猪种优良肉质的开发利用
被引量:
18
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摘要
1中国地方猪种是国际猪肉大市场高档次品牌猪肉的主力军猪肉是国际肉市永恒的主角。二战以后欧美发达国家用了将近三十年的时间完成了脂肪型猪肉向瘦肉型猪肉的演变,解决了瘦肉量的问题。
作者
张伟力
机构地区
安徽农业大学动物科技学院
出处
《猪业科学》
2009年第11期32-35,共4页
Swine Industry Science
关键词
中国地方猪种
开发利用
肉质
猪肉
瘦肉型
脂肪型
瘦肉量
国际
分类号
S828 [农业科学—畜牧学]
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