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植物固醇降低血液胆固醇的能手

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摘要提起胆固醇,也许大部分人都很熟悉,有的人甚至可以头头是道地说出＂哪些食物胆固醇含量高,对人体有什么害处＂云云,但说到植物固醇,恐怕知道的人就很少了。植物固醇是一种什么成分？对人体有害还是有益？哪些食物里含量比较多？

作者韩军花

机构地区中国疾病预防控制中心营养与食品卫生安全研究所

出处《科学世界》 2009年第12期32-33,共2页 Newton

关键词胆固醇含量植物固醇血液食物

分类号 S831.5 [农业科学—畜牧学] Q592.1 [生物学—生物化学]

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2009年第12期

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