烟熏三文鱼

1 将8只桔子去皮，切成圆片；另外2只榨成汁。柠檬切角备用。将豆瓣菜、豆苗与切好的桔子片盛入一只大碗中。 2 用盐和黑胡椒碎为豆瓣菜和桔子片调味，再倒入榨好的桔子汁与橄榄油，挑拌均匀，分别盛入四只盘中，再在上面分别放上烟熏三文鱼片。饰以柠檬角，即可。