乳及乳制品卫生质量的控制

近年来乳制品加工业发展也遇到了新的情况和问题，乳制品质量和安全就是其中之一。由于乳及乳制品本身所含营养物质丰富，极易滋生细菌。因此，乳制品的卫生质量问题就成为当前我国乳品企业必须重视和面对的一个实际性问题。