金刚刺酒酿制技术

金刚刺又名女刺、考刺、山羌，为百合科落叶攀援性灌木，浆果球形，熟时红色，果期8月。金刚刺根状茎富含淀粉，每100千克可酿制40度白酒35～40千克，还可制作工业用酒精和入药。金刚刺酒的制作方法如下。