日本餐饮见闻录

作为中日餐饮文化交流史上具有重要影响的活动之一，自上世纪80年代以来，中国烹饪协会与日本中国料理协会（原“日本中国料理调理士会”）达成合作协议，每年选派一个地方风味代表团赴日讲习，与当地厨师开展技术交流，同时广泛接触当地从业者，考察日本餐饮业。