摘要
目的:探索阿卡波糖的发酵工艺,以提高阿卡波糖的发酵水平。方法:对阿卡波糖发酵培养基的考察,确定了阿卡波糖生物合成最佳的复合氮源比例,同时考察了发酵培养基中速效碳源、速效氮源、磷酸盐对阿卡波糖生物合成的影响,确定了其抑制作用浓度和最适作用浓度。结果:确定了最佳复合氮源比例组合为热榨黄豆饼粉/冷榨黄豆饼粉为1/2混合,得出葡萄糖最适浓度为2.5%,铵离子浓度为0.1%,磷酸盐浓度为0.2%。
出处
《医学信息(下旬刊)》
2009年第12期247-247,共1页
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