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瓶装黑芝麻糊罐头的研制
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摘要
以黑芝麻、大米等为原料,选择适当的工艺制成开盖可食的瓶装黑芝麻糊罐头,通过试验对比确定最佳工艺条件及配方,较好地解决了成品物料分层的技术问题。
作者
林一雄
黄奋良
机构地区
广西轻工业科学技术研究院
出处
《罐头饮料工业》
1998年第4期9-11,共3页
关键词
黑芝麻
芝麻糊
增稠剂
瓶装
罐头
工艺流程
分类号
TS295.9 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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罐头饮料工业
1998年 第4期
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