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北京麦迪斯特香肠的加工

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摘要 １９８６年，北京市肉联厂熟肉制品车间引进丹麦１０个肉制品配方，经过多次筛选，于１９８８年试制成功麦迪斯特香肠。该产品既有丹麦产品的奶香味及葱头味的特点，又有我国北方传统灌制品鲜美、烟熏风味。自问世以来深受广大消费者的青睐。该产品为北京市熟肉制品厂专利...
作者 黄德智
机构地区 北京市食品公司
出处 《肉类研究》 1998年第3期17-18,共2页 Meat Research
关键词 香肠 工艺流程 质量标准 加工方法
分类号 TS251.65 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
  • 相关文献
肉类研究
1998年 第3期

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