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鸵鸟肉的特性、营养及菜肴 被引量:3

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摘要 鸵鸟肉,在传统上人们是把它当成野味来品尝的。但是,南非自1865年开始驯养80只野生鸵鸟以来,到1910年就发展到474000多只。后来由于受到第一次世界大战的影响,各国经济萧条,鸵鸟产品滞销,直接影响到鸵鸟养殖业的发展。到1978年也只恢复到950...
出处 《肉类研究》 1998年第3期41-44,共4页 Meat Research
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同被引文献29

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引证文献3

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