鸵鸟肉的特性、营养及菜肴被引量：4

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摘要鸵鸟肉，在传统上人们是把它当成野味来品尝的。但是，南非自１８６５年开始驯养８０只野生鸵鸟以来，到１９１０年就发展到４７４０００多只。后来由于受到第一次世界大战的影响，各国经济萧条，鸵鸟产品滞销，直接影响到鸵鸟养殖业的发展。到１９７８年也只恢复到９５０...

作者丛恕增丛志坚

机构地区辽宁省鞍山市大石街辽宁省鞍山市科委农村处

出处《肉类研究》 1998年第3期41-44,共4页 Meat Research

关键词鸵鸟肉特性营养菜肴

同被引文献70

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肉类研究

1998年第3期

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