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香汁烹佳味
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摘要
茶香汁 适于烹制海鲜类、珍菌类、海味干货等原料，一般采用蒸、炖、熘等烹调技法成菜，代表菜肴有茶香蒸鳕鱼、茶香虾仁等。
作者
贾吉京
出处
《中国烹饪》
2009年第12期66-67,共2页
Chinese Cuisine
关键词
烹调技法
茶香
海鲜
烹制
干货
海味
鳕鱼
菜肴
分类号
TS972.113 [轻工技术与工程]
TS971 [轻工技术与工程]
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中国烹饪
2009年 第12期
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