生物技术在水产养殖中的应用

生物技术又称生物工程,是利用动植物、微生物等生物有机体或其组成部分,按照预先的设计对生物进行控制和改造或模拟生物及其功能,发展新工艺或新产品的一门科学技术体系,分为基因工程、细胞工程、酶工程和发酵工程四大领域。现代生物技术的发展仅有30多年的时间，但在生命科学研究及产业化方面产生了巨大的影响，并渗透到人类社会的各个方面，影响和改变了人们的生产和生活方式。