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浅谈泸型酒工艺在北方粮食酒冬季生产中的应用

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摘要随着人民生活水平的不断提高，人们对白酒的需求向低酒度、高品位上发展。如何在激烈的市场竞争中不断提高自身实力，对产品的质量要求显得越来越突出。我们兰陵企业集团郯城分公司，大胆采用“加沙回酒”质量取胜的泸型酒工艺，结合自身传统浓香型白酒生产技术，摸索出一...

作者刘庆

机构地区山东兰陵集团郯城分公司

出处《酿酒科技》 1998年第6期27-28,共2页 Liquor-Making Science & Technology

关键词泸型酒冬季生产加沙回酒浓香型白酒粮食酒

分类号 TS262.31 [轻工技术与工程—发酵工程]

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酿酒科技

1998年第6期

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