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提高淀粉出酒率的部分技术措施
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摘要
本文主要以双洋酒厂为例,总结了提高淀粉出酒率的部分技术措施。
作者
孙大权
苏富贵
机构地区
江苏省国营双洋酒厂
出处
《四川食品与发酵》
1998年第3期35-42,共8页
Sichuan Food and Fermentation
关键词
浓香型
白酒
配料
发酵
蒸馏
窖池
淀粉出酒率
分类号
TS262.31 [轻工技术与工程—发酵工程]
TS261.4 [轻工技术与工程—发酵工程]
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袁创国.
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四川食品与发酵
1998年 第3期
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