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别有滋味的牛脊髓菜
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摘要
牛脊髓很细嫩.接近于浆状,在烹饪前多先把它治净,再蒸熟或煮熟定型后使用。其实,用牛脊髓做菜在前几年就已经流行了.比如有麻婆牛脊髓、牛脊髓蒸蛋等菜肴,这里我想给大家推介今冬几道不一样的牛脊髓菜。
作者
阿哲
出处
《四川烹饪》
2009年第12期41-41,共1页
Sichuan Cuisine
关键词
脊髓
牛
滋味
烹饪
煮熟
蒸熟
菜肴
蛋
分类号
TS272.51 [农业科学—茶叶生产加工]
Q426 [生物学—神经生物学]
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四川烹饪
2009年 第12期
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