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手撕牛肉的综合利用
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摘要
手撕牛肉,是眼下在辽宁地区比较流行的一款菜,那是把卤好的牛肉油炸后不再改刀。而是直接装盘上桌由客人自己动手撕成丝食用。下面。我先来把手撕牛肉的制法介绍给大家。
作者
郜世崇
出处
《四川烹饪》
2009年第12期48-48,共1页
Sichuan Cuisine
关键词
牛肉
综合利用
辽宁地区
油炸
食用
客人
装盘
把手
分类号
TS251.52 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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四川烹饪
2009年 第12期
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