芋头增进食欲促消化

芋头营养丰富，其中含碳水化合物达13％，含蛋白质约2％，主要成分为淀粉，脂肪很少。芋头还含有钾、钙、胡萝卜素、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，其中氟的含量较高，具有保护牙齿的作用。