一边是麻辣，一边是素食

苏州人的口味木偏甜，可现在吃辣风靡全城。一些辣味名菜，如沸腾鱼、剁椒鱼头等可谓家喻户晓，灭利思、巴蜀传香、干锅传奇等“辣”店也生意必隆，不少苏州人更以能吃辣自居，随着冬天的到来，麻辣的川菜、湘菜在餐桌上显得史加活跃了．而与麻辣流行风相映生辉的则是崇尚健康减肥的素食菜品。