色质联用技术测定鸡蛋和鸡蛋粉中的三聚氰胺

用三氯乙酸溶液提取鸡蛋和鸡蛋粉中三聚氰胺的同时,也去除了蛋白质的干扰,样液经MCX固相萃取柱分离、高效液相色谱分离和质谱进行检测。在2～200μg/kg范围内线性关系良好,r=0.9999。检出限(LOD)为2μg/kg,定量限(LOQ)为10μg/kg。在10～100μg/kg的添加水平范围内的平均回收率为81.8%～94.9%,相对标准偏差为0.93%～4.77%。方法有良好的精密度和重现性,适用于鸡蛋和鸡蛋粉中低含量的三聚氰胺检测。