摘要
麦芽糊精的微观结构与理化指标对产品应用会产生哪些影响，控制哪些关键指标以更好地解决麦芽糊精的应用问题。
What effects of maltodextrin microstructure and physical and chemical index will lead on product application,what critical index will be controlled to better solve maltodextrin application problems.
出处
《淀粉与淀粉糖》
2009年第4期39-40,14,共3页
Starch & Starch Sugar
关键词
麦芽糊精
结构
指标和应用
maltodextrin
structure
Index and application
