摘要
通过分析食品供应链上可能引入重金属污染的几个主要环节,提出通过发展协作式供应链和建立完善以食品安全为中心的全程监控体系控制食品安全问题。
Through studying certain links of the food supply chain where heavy metal pollution is most likely to occur, this paper proposes to ensure food safety by developing a coordinated supply chain and a whole-process monitoring system centering around food safety.
出处
《物流技术》
2009年第12期182-183,共2页
Logistics Technology
基金
北京物资学院青年基金
北京市物流系统与技术重点实验室
北京现代物流研究基地
北京市属市管高等学校人才强教计划(RCQJ2009014214130101)项目资助
关键词
食品安全
供应链管理
重金属污染
food safety
supply chain management
heavy metal pollution
