食品冷库的卫生管理问题与对策

1 卫生管理问题1.1 卫检人员少 某市现有冷库7家,卫检人员12人,其中11人在2家大冷库卫检科工作,1人在中小型冷库工作,其余4家冷库无卫检人员。12名卫检人员中中级职称3人,初级职称9人(含非卫检专业职称3人);7家冷库中有2家冷库设有检验室,共有检验人员3人,其中只有1家检验室能开展“挥发性盐基氮”等常规检验项目。