稀特蔬菜金丝瓜价值与栽培

金丝瓜是葫芦科南瓜属西葫芦的一个变种．一年生草本植物，又名搅瓜、茭瓜、金瓜等，以老熟果实食用。早在明代我国就有栽培，到清朝栽培普遍，目前我国南方栽培广泛，北方也有少量栽培。金丝瓜是蔬菜中的珍奇品种，果实中不含脂肪，耐贮藏，能冻藏，是一种有开发前途的蔬菜品种。