农残快速检测试剂在水果中的运用

农产品化学农药残留给人们健康带来的危害已引起社会广泛关注。在目前常用的化学农药中,有机磷和氨基甲酸脂类占比例最大。基于有机磷农药能抑制胆碱酯酶酶促反应的机理,本文提出了一种快速检测水果中有机磷农药残留的方法,实验表明该方法操作简便,测定所需时间短,灵敏度高。