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类胡萝卜素与人类心血管疾病的预防(综述)
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1
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摘要
类胡萝卜素是人类的重要膳食成分之一,目前已经分离出的类胡萝卜素有600余种,其中对β-胡萝卜素的研究比较广泛,认为β-胡萝卜素除了具有维生素A活性外,还有增强免疫应答、抗氧化、增强细胞间隙连接信息传递、诱生致癌原代谢性酶类及光保护作用等功能。研究表明类胡萝卜素对心血管疾病、癌症。
作者
胡怀前
王光
李自勇
机构地区
山东省临沭县卫生防疫站
出处
《职业与健康》
CAS
1998年第4期6-7,共2页
Occupation and Health
关键词
类胡萝卜素
心血管疾病
预防
分类号
R540.1 [医药卫生—心血管疾病]
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