摘要
随着人们的消费观念和消费需求不断向高层次发展，消费者从原有的数量消费，质量消费转向个性化消费，这势必会导致服务行业为了迎合消费者的需要而提供一系列个l挂化服务。所谓个性化服务，即私人的服务，它的基本含义是指根据客人的个人特点提供差异性服务。以便使接受服务的客人有一种自豪感，一种满足感，留下深刻的印象，并赢得他们的忠诚成为回头客。同时个性化服务也可以指服务企业提供独具特色的服务项目，但是提供个性化服务并不能单纯片面的理解为只为少数人提供优质的服务。企业最终是要让每一位客人都能感觉到自己在享受着为自己所安排的特别服务，是自己身份与地位的象征，有一种独特的满足感，从而使酒店达到赢利最终目的。因此个性化服务建设对于酒店来说是势在必行的。为此，文章从个性化服务的概念入手。着重阐述了其在餐饮服务中运用的几个方面。
