洗虾粉成分分析及测定方法的研究

目前，一种被称为洗虾粉的化学制剂被普遍用于龙虾的清洗。该物质不仅效果明显，而且洗涤效率高。有研究表明这种洗虾粉是一种工业领域普遍使用的除锈剂——草酸，是有机酸中的强酸，其酸性为醋酸的10000倍。草酸对人体健康有危害，长期微量摄入，会在体内生成草酸钙沉淀，导致肾结石；摄入量较大，会影响人体内的酸碱平衡，严重者可导致死亡。