全聚德为何折戟异地市场

国人若到北京，就必须到知名老字号感受一下“帝王之气”。这是京菜品牌的优势，也是劣势。这种劣势让经营者轻易做出异地扩张的决定，所谓“一着不慎，全局皆输”。