银量法测定双乙酸钠中乙酸钠的含量

双乙酸钠是一种高效防腐保鲜剂,可广泛地应用于食品、饲料等行业,具有防腐抑菌、调味促生长等功效。双乙酸钠产品中乙酸钠含量的检测方法主要有:原子吸收法和乙酸钠国标法。原子吸收法具有快速准确的优点,但原子吸收光谱仪价格昂贵,一般生产厂家都不具备购置条件,而乙酸钠国标法需对样品进行长时间的高温消化处理,难以适应连续生产的需要。为此,我们研究了用银量法测定双乙酸钠中乙酸钠的含量。 1 检测原理 双乙酸钠可与盐酸反应,定量生成乙酸和氯化钠,在高温下,可挥发除去乙酸及过量的盐酸,剩余的氯化钠可用银量法进行定量分析,即可换算出乙酸钠的含量。