甜菜素提纯、鉴定及其应用研究进展
摘要
综述了甜菜素的提取与纯化、结构鉴定、稳定性以及应用研究进展情况，为甜菜素的进一步研究和开发提供参考。
出处
《中国甜菜糖业》
2009年第4期28-31,共4页
China Beet & Sugar
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