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酪蛋白钙肽在食品中的应用 被引量:1

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摘要 近年来,骨质疏松症患者越来越多,随之出现添加Ca的食品。Ca这一关键词与生活密切相关。1Ca所需量和摄取量一般按规定将日本人Ca所需量设定为男女每日为600mg,但这只是平均值,根据年龄、性别以及妊娠、授乳期各有不同。成长期因骨生长活泼,男子规定为9...
出处 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 1998年第5期44-44,共1页 China Dairy Industry
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