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现代科技革命对餐桌安全的影响
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摘要
人们餐桌的饮食安全与现代科技革命密切相关,一方面现代科技革命促进了食品的安全,另一方面也给食品安全带来了负面效应。本文就我国现代科学技术对餐桌安全的负面效应和正面影响进行了简介,同时就如何利用现代科学技术为人们的餐桌安全保驾护航做了阐述。
作者
章海风
路新国
陆红梅
机构地区
扬州大学
出处
《中国食物与营养》
2009年第12期12-13,共2页
Food and Nutrition in China
关键词
现代科技革命
餐桌安全
分类号
F203 [经济管理—国民经济]
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中国食物与营养
2009年 第12期
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